🍗 鸡肉

水浴鸡胸肉

Ingredients

  • Chicken Breast
  • Coarse Salt
  • Black Pepper
  • Lemon

Operations

  1. 准备鸡胸肉：用厨房纸擦干水分，抹上盐和黑胡椒，可以加香草或柠檬片调味。
  2. 真空低温水浴63°C 1.5h（如果没有解冻增加1h）。
  3. 用平底锅中高温快速煎30秒-1分钟，增加香味和口感。
  4. 切片享用：保持多汁嫩滑。